Ранее на территории Спасо-Андроникова монастыря находился особый Хлебный дом, где монахи выпекали хлеб, поэтому было принято решение назвать трапезную «ХЛЕБНЫЙ ДОМЪ».

Именно поэтому данная Галерея-Трапезная и служит местом, где любой, кто попал в стены бывшего Спасо-Андроникова монастыря, может вкусно и сытно потрапезничать, преломив краюшку настоящего русского хлеба, ощутив всю полноту европейской и русской кухни. Уникальность «ХЛЕБНОГО ДОМА» заключается в том, что он расположен в самом центре Москвы в древнейшем историческом месте города - Спасо-Андрониковом монастыре. Монастырь получил название по имени своего первого игумена Андроника, ученика преподобного Сергия Радонежского и был основан в 1357 году на левом берегу Яузы митрополитом Алексием. Спасский Собор монастыря - самый старый сохранившийся в Москве Храм, если не считать соборов Московского Кремля. Андроников монастырь известен тем, что с ним связана жизнь преподобного Андрея Рублева. Здесь иконописец принял постриг, здесь он долгое время жил и работал, здесь же и был похоронен. В интерьере Спасского собора уцелели фрагменты фресок, выполненных около 1428 года Андреем Рублевым. Известно также, что к концу жизни художник был старцем Спасо-Андроникова монастыря. Монастырь закрыли после революции в 1918 году.

В 1947 году здесь был основан Музей имени Андрея Рублева, а в сентябре 1960 года по решению Всемирного Совета Мира и правительства СССР было отпраздновано 600-летние художника, и в связи с этим знаменательным событием, музей был открыт для всех посетителей. С 1985 года музей носит современное название - Центральный музей древнерусской культуры и искусства имени Андрея Рублева, в котором можно увидеть иконы близких ему мастеров, работы других иконописцев, а также предметы древнерусского декоративно-прикладного искусства.